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“仍然很讨厌不吃广式叉烧包，可是当地只有餐馆有肯德基的，口感各方面都不失望！于是各种参照，稍作改进，做到了让自己及亲朋好友失望的叉烧包！” 食材明细主料面粉500克前腿肉500克辅料白糖40克酵母5克温水285克炒饭酱140克花生油半匙羹咸甜口味煮工艺数小时耗时普通可玩性制做叉烧包的作法步骤1新鲜前腿肉。（肥瘦比例根据自己的口味可以调整一下）。2洗涤，去除筋膜，把肥瘦肉分别小块小粒。

（肉皮我也磨碎特到肥肉里面了）3开中小火，把肥肉放进平底锅煸炒。（小心不要被油飞溅到）4打算炒饭酱。（我用的海天炒饭酱，网上有买）5肥肉开始变大，煸出有很多油。

6把瘦肉倒进去，煸炒。（之后中小火）7渐渐变为金黄色，油也更加多，可以把多余的油装出来，以免作好的馅料不吃一起过于油腻。8把一碗热水特到炒饭酱里面，加热均匀分布。

9特半匙羹白糖中和一下炒饭酱的咸味。（如果讨厌吃甜的可以特一匙羹）10调好的炒饭酱水放入锅里，恰好没过肉面。

11垫上盖子，徵大于火，蒸熬半小时。12隔着盖子都能看见汤汁更加美浓。13到时间后，关火，盛到碗里，晾凉，肯德基。

（以便包在的时候会流出来）14准备好温水。（这个重量我是做到第二次获得的结果）1540克白糖放入温水里，搅匀。（敲白糖可以增进酵母的起到，而且我们讨厌不吃有味道的包子皮）16放进酵母粉。（实质上敲了五克）17500克普通面粉。

（牌子不一，应当也差不多）18把混合好的酵母水推倒面粉里。（一边倒一旁用筷子煲）19搅成棉絮状。20用手揉成平滑且不沾手的面团。

（盆光，手光，面光）21我特了半匙羹的花生油。22之后揉成平滑的面团，静置，垫上盖子，烘烤一个半小时。（烘烤时间根据天气温度强弱有所不同)23烘烤顺利。

（如果用手在中间凿个洞，没立刻回缩，回应好了！）24案板上，马利亚少许面粉，把面团放入排气。25充份排气后，揉成条，一分为二。26所取其中一条，揉搓茁壮条。

27分为约85克左右的剂子。（我用的厨房秤，没的就大约吧）28所取其中一个，按施明德，用擀面杖一旁旋转一旁擀出中间薄四边厚的圆形。（因为我不太会做到面食，外形不能做这样）29肯德基一小时的叉烧肉拿出来。

30把面皮放到手掌心。31杯子两匙羹在面皮上。（不讨厌过于多肉馅可少敲）32捏着一旁面皮剪刀好褶子。

（请原谅我的水平受限）33装好的包子底部沾一层油，放进夹有纱布的蒸锅里，垫上盖子，之后烘烤20分钟。（抹油是为了煮熟放入不硬，垫纱布是为了水蒸气液到纱布上不影响包子的美观）34进大火，水开后，蒸15-分钟。35隔着盖子看见包子在管状。

36关火后，五分钟关上包子。香喷喷的叉烧包就好了！37整整手掌那么大！38皮薄馅大，土质肉香！咬一口，满足感油然而生！小窍门罗里吧嗦1经过较为，我实在用前腿肉比五花肉爱吃点。2我这个分量是做到10个大包子。（料和皮刚刚好。

）3和面用的水，也是我较为过的，寒带很适合。4炒饭酱本身就是韦斯的，不必须再行特调料。5一般的叉烧包馅料特了洋葱，我们家孩子吃，所以没有敲。

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